Tween-80

Comúnmente usados ​​nas bebidas proteicas son Tween 60 (14,9 HLB) e Tween 80 (15,0 HLB).Debido a que o seu valor HLB é alto e o seu prezo é moito menor que o do éster de sacarosa e outros emulsionantes con igual valor de HLB, adoita usarse xunto con monoglicerol de baixo valor HLB, pan, éster de sacarosa e así por diante para satisfacer as necesidades de varias proteínas. bebidas.Os emulsionantes que se usan habitualmente nas bebidas lácteas con proteínas vexetais son o éster de sacarosa, o éster monoglicílico, o pan, o ttwain e a lecitina.Adoita usarse en combinación con dous ou máis emulsionantes, o que resulta en mellores resultados que cando se usa só.A cantidade de emulsionante engadido é xeralmente de aproximadamente o 12% da cantidade de aceite.
Condicións de almacenamento e estabilidade:
Os surfactantes de tipo Twain son relativamente estables, estables aos electrólitos, ácidos débiles e bases débiles;O ácido e a base fortes saponificaranse gradualmente;O seu oleato é fácil de oxidar, o tempo de almacenamento é demasiado longo producirá peróxido.Peróxido, ións de metais pesados, aumento da temperatura, irradiación lixeira, autooxidación da solución de auga é acelerada, fractura da cadea de polioxietileno, á vez hidrólise en ácidos graxos.A solución acuosa de Tween 80 é bastante estable a pH 3 ~ 7,6, e a taxa de hidrólise é a máis baixa.Twain debe almacenarse nun recipiente hermético nun lugar fresco e seco lonxe da luz.
[Almacenamento de embalaxe] 25 kg/ bolsa de papel
Produtos:
Dado que Twain é un éster formado por sorbitol e diferentes ácidos graxos avanzados, Twain é en realidade unha serie de produtos do mesmo tipo, que se dividen en 20,40,60,80 tipos en tendas de química fina ou empresas de reactivos químicos, e son seleccionados segundo as diferentes necesidades.
Twain 20(TWEEN-20) Twain 21(TWEEN-21) Twain 40(TWEEN-40) Twain 60(TWEEN-60) Twain 61(TWEEN-61) Twain 80(TWEEN-80) Twain 81(TWEEN-81) 85(TWEEN-85);
Tween-60 é estearato;Tween-80 é oleato;Tween-20 é laurato, unha mestura de monolaurato de polioxietileno sorbitán e unha porción de monolaurato de polioxietileno sorbitán dobre.